�� 四川酸菜，又叫泡酸菜，有别于东北酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味！
今天翻出了以前泡面的调料，老坛酸菜，于是就有了老坛酸菜炒面！(展开) ��

主料

• 四川酸菜 1包
• 面条 100g

辅料

• 油 适量
• 盐 半勺
• 味精 1/4勺
• 生抽 1勺
• 香醋 半勺
• 辣椒油 2勺