把牛肉泡洗净，切块，焯去血水。再放入清水中煮半个小时。

胡萝卜和洋葱切丁。

土豆去皮切丁。

起锅热油，把胡萝卜洋葱下锅煸香。

下入土豆一起煸炒。

倒入牛肉和煮牛肉的汤。

大火烧开后转小火煮二十分钟或半小时左右，牛肉和菜都软烂即可。锅中还有一些汤不要都收干，加入咖喱块炒化至粘稠，如不太咸可适量加些盐。

锅中水烧开后下入面，煮三个开，每开都淋些凉水，和煮饺子差不多，看到面体积变大没有硬心即可。捞出后淋入一些橄榄油拌匀备用。

将面放入盘中，淋入咖喱牛肉酱食用