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自制绿豆沙馅

自制绿豆沙馅

�� 本来想做红豆沙馅的，可我看到家里绿豆还有好几斤，就临时改做绿豆沙了。绿豆沙我没有弄太细，这种微微带点颗粒的挺好吃的。我的料理机研磨功能估计累了，也没有搅很细。做绿豆沙的糖要多加些。(展开) ��

食材

主料

绿豆 500g

辅料

油适量
白砂糖 适量
糯米粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米粉提前炒熟。
2
绿豆提前泡上，我是泡了一个晚上。
3
绿豆泡好后，加水，水比绿豆高约1公分-1
4
开始煮绿豆，水分少的时候要勤搅拌，防止粘锅。
5
煮的水分不多，一会就搅拌就会粘锅的时候，停火。用料理机打细，放在摸了油的炒锅里，开火炒绿豆沙。
6
炒的时候加入白糖，己感觉下甜度，要稍微甜点才可以，否则烤出来的月饼就不甜。炒干的时候，一翻铲子就跟着铲子，加入适量糯米粉搅拌均匀即可，凉了后用手团成团就行。

小贴士

糯米粉不建议多加，否则吃到嘴里感觉太细，没有沙的感觉。我加了平时吃饭勺子3勺。
炒锅要加一点点油炒豆沙，否则容易粘锅。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆月饼甜品老少皆宜中秋节

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