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自制绿豆馅
绿豆清热解毒,从前只是一种食用方法:用来熬绿豆汤。
买酥饼总是买绿豆馅,非常喜欢吃绿豆馅的味道,所以这次也尝试着自己做。
绿豆泡发好以后,本准备剥去外皮的,可剥了有半小时,也没剥了多少,感到剥完遥遥无期,就想带着皮做吧!这样子不浪费吗,再说绿豆皮也有营养啊。
好在有了料理机帮忙很容易把豆子打成泥,否则用手工真是费不少劲呢!
有了绿豆馅,下一步就可以做绿豆饼啦!

食材

主料
辅料
  • 白糖 适量
  • 盐油 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 自制绿豆馅步骤1
    1
    绿豆洗净,泡于清水中12小时以上;
  • 自制绿豆馅步骤2
    2
    加水稍没过绿豆;
  • 自制绿豆馅步骤3
    3
    将绿豆煮熟;
  • 自制绿豆馅步骤4
    4
    倒入料理机,搅拌成泥状,也可以手工压成泥哟;
  • 自制绿豆馅步骤5
    5
    平底锅加入油;
  • 自制绿豆馅步骤6
    6
    倒入绿豆糊,加入白糖不停翻炒;
  • 自制绿豆馅步骤7
    7
    炒至浓稠;
  • 自制绿豆馅步骤8
    8
    绿豆馅做好了,很简单。

小贴士

绿豆煮时,谁不要太多,没过绿豆即可;
炒绿豆时,要不停翻炒,以免糊锅。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:绿豆 甜品

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