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清凉绿豆糕

清凉绿豆糕

�� 绿豆糕是我国家喻户晓有名的小吃，因其甜而不腻，酥松绵软而深得人们的喜爱，今天的绿豆糕，我加了些薄荷，给绿豆糕增加了微微的清凉口感，更适宜这炎热的夏日了。一次做的没有去皮的，一次做的去皮的，当然后者口感更好了。(展开) ��

食材

主料

绿豆 300g

辅料

薄荷叶 适量
蜂蜜 1勺
糖粉 60g
牛奶少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
我们家的薄荷，这长得够壮的了
2
泡绿豆，提前一晚上泡好，为了增加薄荷味，我在泡绿豆的时候就加入了薄荷叶
3
泡到绿豆涨了，绿豆仁破皮而出了，就可以了，用手使劲搓搓绿豆，皮就脱离了。皮比较轻，捞出绿豆皮，剩下顽固的，动手去掉。
4
去了皮的绿豆仁放蒸笼里，上面放几片薄荷叶
5
蒸因为泡透了，中火蒸二十分钟就可以了。蒸熟后把上面的薄荷叶去掉
6
绿豆仁凉后，放入料理机磨细，我这个磨得很细，就没有过筛了，要不细可以过筛。
7
加入一勺蜂蜜，自家的蜂蜜，有点凝固的。
8
拌匀加入糖粉拌匀，这里如果太干，可加入炼奶或是牛奶，我加入了少许牛奶。
9
取一团绿豆泥，揉圆，表面扑些熟面粉。每个剂子大约40克
10
放进模具里
11
按压成型即可

小贴士

绿豆不好去皮，可以直接购买脱皮绿豆。
糖粉可以根据自己的口味增减

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆下午茶夏季解暑糕点

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