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老北京豆汁儿

老北京豆汁儿

�� 豆汁儿以一种特殊的味道受北京人喜欢(展开) ��

食材

主料

绿豆 200g

辅料

水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
绿豆洗净加入清水泡开，手指一碾绿豆皮能掉即可
2
然后把泡发绿豆放入料理机加适量水打成浓浆
3
过淲浆汁，渣子到掉
4
盖上保鲜膜室温发酵24小时
5
然后去掉表面浮末和水，留下浓浆备用
6
锅中加入1000毫升清水放火上小火烧开，清水和浆汁比例为（1:3）
7
不用关火，把浆汁倒入，不停搅动
8
在次开立刻关火即可完成豆汁儿制作过程
9
稍加放凉舀岀豆汁儿即可饮用了，配上咸菜，焦圈早餐搞定
10
静止片刻没有分离现像，这样豆汁儿恰到好处呢

小贴士

绿豆用清水泡12时，用料理机打成浓浆过滤岀渣，待浆汁发酵24小时，去掉表面汤水，剩下浓浆以1:3的比例煮熟

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆北京小吃料理机煮

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