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绿豆沙球

绿豆沙球

�� 常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。所以绿豆要常吃哟！红豆沙以前做过了，这回来做做绿豆沙，这次做的更干了一些，可以做成球状，包月饼用起来会更方便呢!(展开) ��

食材

主料

绿豆 500g

辅料

花生油 200g
糖 400g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将绿豆去除杂货，清洗干净，放水浸泡20分钟。
2
电饭锅通电，开始煮绿豆。
3
如果觉得水太多，中途可以将水舀出来一些。
4
煮好的绿豆，应该一点汤汁都没有，是一粒一粒的，颗颗干燥。
5
用擀面杖捣碎，或用手搓碎。
6
锅中放油，先把豆沙炒到发干，一边小火加热，一边用木铲不停的搅拌抄动；再放入糖。
7
这个过程所用时间会比较长，直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态，基本炒不动为止，即可关火。
8
将豆沙团成球状，或直接食用或做馅均可。

小贴士

1.绿豆煮至破花即可。
2.砂糖可以改成冰糖，冰糖的口感更好，而且溶点更高，不会在长时间的炒制过程中被过早焦化。
3.油不要一次加入，要分次加入。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆湿热质感冒夏季降火夏季饮食清热消暑补肝五色食物阳盛质牙痛

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