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熘肝尖

熘肝尖

�� 猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些，猪肝还可以预防肝炎等多种疾病，而且是老少皆宜的饮食佳品，今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖，喜欢的看看：(展开) ��

食材

主料

猪肝 350g

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 15g
尖椒 1个
料酒 10g
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽 8g
鸡精适量
玉米淀粉 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
1、猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
2
2、加入适量淀粉，上浆拌匀。
3
3、拌好的状态。
4
4、锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
5
5、然后捞出控油装盘。
6
6、将尖椒和胡萝卜切好备用。
7
7、碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
8
8、葱姜蒜切好备用。
9
9、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
10
10、加猪肝炒。
11
淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。

小贴士

猪肝滑油的时候油温不要太高，避免发硬。淀粉不要放太多。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐午餐家常菜晚餐溜

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