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糖醋白菜

糖醋白菜

�� 这个时候的白菜水分特别大，没有经过一冬的储藏，相对来说不是那么好吃，但是要做糖醋的，还是最好用盐杀一杀水分。(展开) ��

食材

主料

白菜 400g

辅料

油适量
盐适量
辣椒 2个
香醋 3勺
白糖 2勺
小葱 1根
姜 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白菜分叶洗净，然后把白菜帮和叶子分开切成丝
2
白菜帮丝用盐腌制10-15分钟，然后使劲捏出水分
3
葱姜切丝、切葱花，辣椒切丝
4
热锅凉油下入葱花、姜丝爆香后
5
下入白菜帮丝翻炒变透明
6
然后下入白菜叶
7
待白菜叶变软加入辣椒丝
8
倒入3汤匙香醋翻炒均匀
9
倒入白砂糖和适量盐翻炒均匀

小贴士

1.白菜帮和白菜叶熟度不一样，白菜帮要先放
2.白菜帮切成丝用水杀一下水，这样炒出来才和冬天白菜一样好吃

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜去秋燥润肺炒糖醋素菜

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