1羊排肉清洗干净后，用清水泡一个小时 。

2锅中放水，倒入羊肉， 放入姜、 料酒焯水。

3捞起后用温水洗去表面的浮沫，沥干水分 。

4起锅热油，炒香姜块 。

5羊肉倒入锅中翻炒 。

6炒至水分收干， 表面微黄 。

7转入高压锅 ，放入盐和胡椒粉 。

8倒入热开水 ，盖盖开大火，上气后煮10分钟，再转小火炖煮十分钟即可 。

9时间到，已经软绵脱骨了 。

10夹出一部分羊排肉。

11倒入酱油 。

12撒入烧烤料 ，翻拌均匀放置一会儿， 可以更好的入味。

13空气炸锅内放入姜葱蒜垫底。

14把羊排肉放入空气炸锅内 ，180度 烤十分钟 。

15时间到 ，成色还不错 。

16翻个面 ，180度再继续烤十分钟即可 。

17成品。外香里嫩，真的不要太香了