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蒜蓉炒花甲
“ 花甲性寒,入肝经,有滋阴润燥的功效,可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。入膀胱经,可通利水道,清膀胱之热,有利水消肿的功效,可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。花甲性寒散,具有软坚散结、化痰的功效,可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。肉中含有代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇成分,兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可使体内胆固醇下降。”

食材

主料
  • 花甲 1000g
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 蒜蓉炒花甲步骤1
    1
    1锅中加入3匙盐烧至水全开,将洗净的花甲倒入汆水(花甲全开口后捞出)。
  • 蒜蓉炒花甲步骤2
    2
    2辅料切好备用。
  • 蒜蓉炒花甲步骤3
    3
    3油温七成,倒入姜末、蒜蓉、大葱末爆香。
  • 蒜蓉炒花甲步骤4
    4
    4倒入花甲加上一勺料酒、3匙蚝油翻炒。
  • 蒜蓉炒花甲步骤5
    5
    5倒入小米辣继续翻炒,鸡精 、味精 、芡粉调成芡汁倒入,大火收汁。
  • 蒜蓉炒花甲步骤6
    6
    6装盘撒上香菜就可以开吃了。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐

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