1新摘南瓜芽尖。

2去掉芽尖上的龙须，洗净控水。

3淖一下，捞出，控干水分，切段。

4蒜切碎。

5锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入南瓜芽尖加少许盐调味，翻炒拌匀即可。

6出锅装盘。

7时令菜。