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糖醋猪肝

糖醋猪肝

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食材

主料

猪肝适量

辅料

蒜适量
葱适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1猪肝切片，搓洗后放清水中，加盐，浸泡2个小时，中间常换水。
2
2沥干水分，用厨房用纸再擦干，加盐。
3
3加淀粉，抓拌均匀。
4
4用油封下，不容易脱粉。
5
5调汁：糖，醋（和糖比例1：1），酱油，少许盐，白胡椒粉少许。
6
6水烧开，放点油。
7
7猪肝慢慢滑入，先不搅动，容易脱粉。
8
8用筷子慢慢滑开，把猪肝烫熟再捞出。
9
9锅油烧热，爆香葱蒜。
10
10倒入刚刚调好的汁，烧开。
11
11倒入水淀粉。
12
12倒入猪肝炒匀。
13
13倒入葱油炒匀。
14
14出锅装盘。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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