1准备好食材。

2土豆去皮洗净，切成滚刀块，蒜瓣和香葱切碎。

3准备好调料汁，把料酒和蚝油，生抽和老抽，白糖和米醋一起搅拌均匀待用。

4锅烧热转中小火，加入猪油融化后，放入蒜瓣炒香炒至焦黄捞出扔掉。

5把土豆块倒入锅中翻炒，炒透（颜色有点透明色），把准备好的调料汁倒入翻炒均匀，加入开水，水量没过食材，盖上锅盖中小火炖3分钟左右（具体根据你的土豆大小）只要用筷子轻松戳一下就可知道，然后转大火收汁即可装盘。

6撒上白芝麻和香葱，这道鲜香软糯，酸甜开胃的炖土豆就可以享用了。

7喜欢的朋友赶快做起来吧。