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干炒蒜薹

干炒蒜薹

�� “干炒也就是干煸，通过较长时间的煸炒，把主料炒制脱水熟透，然后再和其它食材搭配烹制。通常蒜薹和肉搭配炒制的比较多，而这道【干炒蒜薹】用的是鸡蛋和蒜薹搭配炒制的一款素炒佳肴，值得一试。”
(展开) ��

食材

主料

蒜薹 500克

辅料

鸡蛋 3个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把蒜薹洗净切段。
2
2鸡蛋加少许盐、白醋，搅打均匀。
3
3热油，放入蒜薹。
4
4中小火反复煸炒，炒制到蒜薹塌秧发蔫。
5
5盛出备用。
6
6锅留底油，倒入蛋液摊制。
7
7把鸡蛋摊熟，斩成块状。
8
8放入备用的蒜薹。
9
9加盐调味
10
10翻炒均匀，即可关火。
11
11出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

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