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家常酱烧鲤鱼

家常酱烧鲤鱼

�� “家常烧鱼没必要用油锅，一来用油量大，剩油没办法处理，二来有一定的危险性。改烧为煎可以规避以上两点，而做好的鱼从外观到口感丝毫也不逊色。”
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食材

主料

鲤鱼约750g

辅料

黄豆浆 2勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将鱼收拾干净，鱼身两侧打上花刀，涂少许盐，腌20分钟左右。
2
2葱姜蒜、辣椒切好备用。
3
3热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
4
4将鱼推到一边，在锅底余油中放两勺黄豆酱，炒出酱香味。
5
5再放入葱姜蒜炒香。
6
6放入适量的盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。
7
7加入开水与鱼持平。
8
8放入适量的鸡精、生抽和陈醋。
9
9将鱼炖至入味，待汤汁快收干时即可出锅。
10
10成品。酱香浓郁，鲜香可口。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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