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猴腿炒土豆丝

猴腿炒土豆丝

�� “又到了吃野菜的季节，今天做猴腿菜（也称蕨菜）。
猴腿菜是我国东北三省著名的山野菜，每100.00g嫩茎叶含蛋白质2.20g、脂肪0.19g、糖类4.30g、胡萝卜1.97mg、维生素B 20.25mg、维生素C 67mg。常吃猴腿能补铁、锌，能促进儿童及青少年的生长发育，提高机体免疫力，强化记忆，延缓脑的衰老，减少毒素的吸收。”
(展开) ��

食材

主料

土豆 1个
鲜猴腿 200g

辅料

葱 1棵
姜 1块

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1先给大家看看，猴腿菜长在山林里是什么样子。
2
2准备食材：新鲜的猴腿洗净。
3
3准备食材：土豆一个去皮。
4
4猴腿切段备用。
5
5土豆摖丝备用。
6
6锅中烧开水，放入土豆丝焯烫一分钟。
7
7捞出后用凉水冲洗。
8
8锅内下入猴腿焯烫一分钟断生即可。
9
9焯好的猴腿用凉水反复冲洗。
10
10葱姜切碎。
11
11土豆丝和猴腿沥干水分。
12
12锅内烧热放油。
13
13爆香葱姜。
14
14下入土豆丝炒至透明。
15
15下入猴腿继续翻炒。
16
16翻炒至土豆丝完全成熟。
17
17加入鸡精。
18
18加入五香粉。
19
19加入盐。
20
20加入生抽。
21
21炒匀装盘。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜春季食谱

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