1生蚝取出蚝肉，洗净。

2潮州咸菜斜切成片。

3粉丝温水泡软。

4蒜切末，植物油烧热倒在蒜末上激出香味，加入生抽，老抽，蚝油，鱼露，白糖和白胡椒粉拌匀。

5锅中余油将五花肉片炒至变色，加入姜片，小葱白和红葱头炒香。

6放入咸菜翻炒1分钟。

7加入沥水粉丝，放入鱼腐和生蚝。

8倒入料汁和少许清水，烧开转中小火煮10分钟后盛出撒葱花即可。