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糖蒜

�� 新蒜上市时，家里必备的一道小菜，吃肉的时候配点，吃饺子和包子的时候也配点，真的是开胃又解腻(展开) ��

食材

主料

新蒜 2000g

辅料

米醋 600g
红糖 150g
白醋 600g
白糖 150g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大蒜清洗干净、晾晒至干
2
将600克米醋和150克红糖混合
3
稍微加热至红糖完全溶解
4
将600克白醋和150克白糖混合
5
稍微加热至白糖完全溶解
6
晾干的大蒜装入两个无油无水的容器内，分别倒入两种醋
7
加盖密封，腌制半个月以上即可食用

小贴士

1、清洗过的大蒜一定要晾晒至干，这样做好的糖蒜不容易变质
2、用两种醋和两种糖，就可以腌制出两种不同颜色和口感的糖蒜，这就是酱菜店里的红糖蒜和水晶糖蒜的做法
3、最好选择玻璃容器和非金属盖子，否则很容易在腌制过程中被醋腐蚀
4、一定要保证容器无油无水，否则糖蒜很容易变质

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜增强免疫力春季素菜

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