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色泽鲜亮，软糯香甜的慈姑炖鸡

色泽鲜亮，软糯香甜的慈姑炖鸡

�� “慈姑烧肉是江南人家餐桌上很常见的美食。今天分享一道色泽红亮，软糯香甜，味道鲜美的慈菇炖鸡。”
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食材

主料

慈姑 350g
鸡腿 3只

辅料

生姜 1块
辣椒 2个
肉蔻 1个
茴香 1个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1慈姑去皮洗净。
2
2鸡腿洗净滤干，辅料准备好。
3
3锅内放水烧开放入鸡块煮开加料酒1勺，继续煮2分钟捞出洗净滤干。
4
4准备就绪。
5
5锅放入油烧热放入姜片翻炒后把鸡块倒入爆炒，鸡块一定要爆透至没水分，加一勺料酒继续翻炒。
6
6加老抽和生抽，白糖拌炒均匀，倒入慈菇继续拌匀，加入开水没过食物以上，把辣椒，肉蔻和茴香放入，加上锅盖大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。
7
7加适量盐和鸡精，白糖拌匀转大火煮开收汁装盘。
8
8这道色泽红亮，软糯香甜，味道鲜美的慈菇炖鸡就可以享用啦。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜午餐晚餐

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