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白斩鸡腿

白斩鸡腿

�� 白斩鸡又叫三黄油鸡，皮黄肉白，肥美鲜嫩，是江浙沪闽沿海地区传统冷盘，为下酒好菜，制作过程也十分简便！(展开) ��

食材

主料

鸡腿 500g

辅料

盐 2勺
油 5勺
葱 1根
姜 1块
蒜 6颗
干辣椒 2颗
香菜 3根
生抽 3勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
清水中加葱，姜片，盐煮开，煮10分钟；
2
加入鸡腿煮；
3
煮30分钟，关火焖30分钟入味；
4
捞出鸡腿，冼净去鸡腿骨；
5
鸡肉切块；
6
装盘，撒上葱姜蒜末；
7
锅中加油，下干辣椒炸至冒黑烟；
8
热油浇在鸡肉上；
9
撒上香菜，倒入生抽，拌匀！

小贴士

鸡腿炖好后，关火焖一会儿，入味。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜浙菜

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