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凉拌藕片

凉拌藕片

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食材

主料

莲藕 2节
彩椒半个

辅料

花椒粒 约15粒
蒜苗 1根
糖适量
盐适量
米醋适量
生抽适量
姜 2片
蒜 2瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莲藕洗净泥沙去皮，切三毫米圆形片，漂净淀粉
2
锅中烧水，水开后放一勺盐，倒入藕片，焯一分钟
3
盆中准备好凉开水，把焯过水的莲藕过凉，彩椒放开水里微烫后过凉。
4
将过凉的藕片和彩椒片沥水，装盘，撒上盐，糖，拌匀并腌制两分钟。姜蒜拍碎，切末。
5
锅中烧油，油热后放入花椒粒，关火，放入软膜姜末，白醋，生抽，调成料汁
6
浇进腌好的藕片中，
7
撒上蒜苗碎，美味的凉拌藕片就做好了！

小贴士

无

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菜谱标签：凉菜滋阴润燥瘦身凉菜

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