菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 云南土匪猪肝

云南土匪猪肝

云南土匪猪肝

�� “名叫土匪猪肝，可不是土匪或者土匪吃的哦~
应该算是湘菜吧，不过到现在，已经被各地发扬光大了，我的家乡云南也经常做这道菜~”
(展开) ��

食材

主料

猪肝 500g

辅料

葱 3根
蒜 5瓣
干辣椒 7个
姜 10g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1猪肝从市场买回来的时候已经切好片了，回到家里用温水泡着，洗掉血水，漂洗后基本除去血水。
2
2葱切成葱段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把干辣椒掰成两端。
3
3猪肝去掉血水之后，沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。
4
4锅热至8分热，倒入油热锅。
5
5放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香。
6
6到干辣椒变色后，放入豆豉酱炒香。
7
7把猪肝滑入锅内翻炒1分钟左右，到猪肝变色，加入葱段，再翻炒1分钟左右。加入盐、味精调味即可。

小贴士

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：云贵小吃热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱云贵小吃午餐

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册