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洛神花酱

洛神花酱

�� “自家种的洛神花，晒干泡茶，也做了一些洛神花酱，甜酸好味道，拌面包很好吃。”
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食材

主料

洛神花 1000g
冰糖 350-400g

辅料

水 2饭碗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1洛神花洗干净。
2
2把籽剥出来。
3
3花萼再清洗一遍。
4
4籽洗去表面的绒毛。（籽含丰富的胶质）
5
5用刀拍裂。
6
6把拍裂的籽放入锅中，倒入2碗清水煮开。
7
7煮开后转小火煮5-10分钟。
8
8把籽隔出不要。
9
9把花萼和煮籽的水放入锅中。
10
10放入冰糖。（我把冰糖打成粉，容易融化。糖按自己的口味放，一次不要全放，留一些根据需要添加。我放了350克冰糖。）
11
11煮至浓稠即可。
12
12可以慢慢流下去的状态。凉了会更浓稠些。
13
13趁热装入已消毒的瓶子里。（瓶子要预先煮过，晾干。）
14
14倒扣放凉后，放冰箱保存。
15
15甜酸好味道。可以当拌酱，也可以冲水喝。
16
16抹面包，好吃。

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品

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