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冰糖西梅圣女果

冰糖西梅圣女果

�� “天气一热，很多人会食欲不振，这时候最适合吃一些口味酸甜的餐前小吃，既解暑又开胃。今天给大家介绍一种适合在家里制作，做法简单，味道不错的小食——冰糖西梅圣女果。
圣女果也叫樱桃番茄，小西红柿，它的维生素含量是普通番茄的1.7倍，有生津止渴，健胃消食，促进食欲的功效。把它和冰糖、话梅搭配在一起，冷藏后口感软糯，酸甜可口，非常好吃。但是并不是简单混合在一起就行，要做得好吃，接下来一起看看做法吧。”
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食材

主料

圣女果 300克
话梅干 10个
冰糖 100克

辅料

柠檬几片
水约500克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1先准备好各种食材。
2
2先给圣女果剥皮。可以像我这样先在表面浅浅地划个十字。
3
3再把它放入七八十度的热水里烫一下，表皮会翘起。
4
4如果懒得划十字，也可以直接放入热水中稍煮1分钟，表皮会缩皱起来，也很好撕掉。
5
5捞出再冲一下凉开水或冰水，热胀冷缩，容易剥皮。
6
6将冰糖、水和西梅倒入小锅中，大火煮到冰糖完全融化。
7
7离火后将冰糖西梅液稍晾凉，将剥好皮的圣女果浸泡在其中，切两三片柠檬（或挤入柠檬汁），一起装入密封罐中，盖好放入冰箱冷藏。
8
8冷藏隔夜后，让冰糖、西梅和柠檬汁的味道浸入圣女果中，就可以取出来享受美味啦。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶夏季食谱

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