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红丝绒蓝莓慕斯

红丝绒蓝莓慕斯

�� “做个慕斯解解馋。”
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食材

主料

红丝绒戚风蛋糕 两片
淡奶油 200g
白砂糖 40g

辅料

吉利丁粉 10g
蓝莓果酱 2勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1吉利丁粉用少许清水浸泡一会。
2
2然后隔温水融化开吉利丁粉，成为吉利丁液，备用。
3
3加入蓝莓果酱，搅拌均匀。
4
4让它完全融化，备用。
5
5红丝绒蛋糕准备好，裁剪到比模具小一圈，放入模具。
6
6淡奶油加入白砂糖，准备打发奶油。
7
7直到奶油出现清洗纹路即可。
8
8倒入吉利丁蓝莓溶液，翻拌均匀。
9
9把一半奶油糊倒入垫了一片蛋糕底的模具。
10
10再放入第二片蛋糕。
11
11把剩下的奶油糊全部倒入，轻轻抹平表面，放入冰箱冷藏过夜。
12
12第二天，准备好蓝莓QQ糖，倒入碗里，放入少许刚没过糖的饮用水。
13
13然后隔温水完全融化糖，形成糖液。
14
14把凝固好的蛋糕丕取出来，缓缓倒入蓝莓糖溶液，然后继续放入冰箱冷藏2小时，让表面凝固，形成镜面。
15
15表面凝固好后，用吹风机吹模具周围，从下往上顶，取出慕斯蛋糕，切块，食用。
16
16好吃的慕斯蛋糕就做好啦。

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品下午茶

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