青甘鱼，潮汕俗名：油甘。鰤亚科、鰤属，是一种温水性鱼类，分布于日本海及台湾以南海域。功效祛脂降压,降低胆固醇,解毒,利尿消肿,提高免疫力营养价值1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。2.其他功效：含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。适用人群适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。冠心病患者。食用禁忌不宜与高酸性食物同食，否则营养不吸收。如何挑选青甘鱼自春季至夏季由南向北洄游，自秋季至冬季由北往南回游。产卵期在东海区为2～3月，在日本的九州和四国岛周围海域为3～5月。卵浮性，直径1.15～1.44毫米，刚孵出的仔鱼全长3.5毫米，大量出现在水温19～21℃和氯度为1.91%～1.93%的水域中。仔鱼一般随着黑潮及其支流向北漂流，并集中在海洋锋区，常附着在随波逐流的海藻上。当青甘鱼长至15厘米时，离开漂流的海藻，营自由游泳生活。4厘米以下的青甘鱼主要摄食哲水蚤之类的桡足类及甲壳动物，随着生长，开始摄食幼鱼和其他小鱼类。长至15厘米，则以沙丁鱼、鲭、乌贼等为食。青甘鱼的寿命为7岁，最大个体为96厘米，体重13公斤。