薏米鸡骨草茯苓煲老鸭
鸡骨草茯苓猪横利养肝
鸡骨草雪梨茶
鸡骨草茅根马蹄饮
猪横利鸡骨草汤
土茯苓鸡骨草清肝汤
鸡骨草炖猪心汤
鸡骨草(Abrus cantoniensis )是豆科相思子属的一种植物,常见于中国华南地区,具清热利湿、益胃健脾的功能。鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。
市面上买到的大多数的鸡骨草一般都是毛鸡骨草,而非《药典》中的鸡骨草。毛鸡骨草的根为细长圆柱形,须根多;而鸡骨草根多成圆锥形,上粗下细,有分支,须根少。另外,毛鸡骨草颜色偏黄,表面有细绒毛,而鸡骨草颜色较深,表面较为光滑。不过,虽然毛鸡骨草不如鸡骨草正宗,药性也有所不及,但同样有清热利湿、解毒的作用,可用于日常煲汤。
性状:本品根多呈圆锥形,上粗下细,有分枝,长短不一,直径0.5~1.5cm;表面灰棕色,粗糙,有细纵纹,支根极细,有的断落或留有残基;质硬。茎丛生,长50~100cm,直径约0.2cm;灰棕色至紫褐色,小枝纤细,疏被短柔毛。羽状复叶互生,小叶8~11 对,多脱落,小叶矩圆形,长0.8~1.2cm,先端平截,有小突尖,下表面被伏毛。气微香,味微苦。 药物应用鉴别:1.鸡骨草与半枝莲,性俱寒凉,同可清热解毒,消痈通淋。半枝莲,其味辛苦;鸡骨草,味以甘淡。一功专苦泻,一兼有甘补。邪之虚实,各有所治,临症投药,当宜细省。2.鸡骨草与夏枯草,其性俱凉,同入肝经,疏泄厥阴之气。然夏枯草,冬长夏枯,果穗轻扬,长于清肝明目;鸡骨草,藤蔓走窜,甘淡渗利,擅于疏肝退黄。归经虽同,功用迥异。鸡骨草的营养价值甘、微苦,凉。归肝、胃经。鸡骨草的食用效果清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎。鸡骨草的食用禁忌凡虚寒体弱者慎用。