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豆腐炸酱双色面

豆腐炸酱双色面

�� 一款好吃又好看的豆腐炸酱双色面，送给大家！
紫薯、窝瓜做出来的面条，不仅带有一丝丝的甜味，而且还很好看，有馋嘴小宝贝的家庭可以试试！(展开) ��

食材

主料

紫薯面团 200g
窝瓜面团 200g

辅料

油适量
盐适量
豆腐适量
胡萝卜 适量
自家大酱 适量
葱适量
姜适量
香菜适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。
2
分别揉成长条。
3
两个条揉成麻花状。
4
盘起呈饼状。
5
用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。
6
切成条并抖散。
7
准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。
8
豆腐切丁。
9
油热后放入豆腐丁稍煎一下。
10
豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。
11
放入一勺自家下的黄豆酱炸香，这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。
12
炸好的豆腐卤盛入碗中。
13
另起锅煮熟面条。
14
面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可，如果是小宝贝吃，面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。

小贴士

1、窝瓜含水较多，用来揉面便不用再另外放水了，只需加少许的盐增加面团的劲度便可。
2、紫薯稍干一些，紫薯+面粉+少量盐+一个鸡蛋+少许水便可揉出劲道的紫色面团了。
3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。
4、煮面的水少放一点盐，可防止面条粘连。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐炸酱香面

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