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杂粮刀起馒头

杂粮刀起馒头

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食材

主料

老面肥 100g
干面粉 200g
熟麦片 100g
黑芝麻碎 50g
食用碱面 1g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
老面肥放入少许温水
2
加入适量干面粉和燕麦片
3
和成团盖上保鲜膜发酵一夜
4
面肥发好加少许碱水，中和酸碱
5
在放入少许面粉，燕麦片和碾碎黑芝麻
6
揉成光滑面团松弛5分钟
7
用擀面杖擀成片
8
从一边卷实
9
用切刀切出面挤
10
冷水上蒸锅盖上盖，开锅蒸15一18分钟
11
时间到开花馒头蒸熟了

小贴士

冷水放入蒸锅，让馒头有个发酵过程

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食馒头蒸

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