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奶香椰蓉面包卷

奶香椰蓉面包卷

�� 【烘焙甜点】奶香椰蓉面包卷～一款很适量早餐或下午茶的小甜点，清淡的口感，油脂很少利用椰蓉自然香味作面包添加剂，健康少糖低脂松软香浓是这款面包卷特点，稍后分享制作过程附上椰蓉馅制作方法供参考。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
老面肥 80g
酵母 3g
椰蓉 40g
黄油总量 35g
糖总量 50g

辅料

淡奶油 60g
牛奶总量 65g
鸡蛋 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备椰蓉馅的食材:椰蓉40克，糖20克，牛奶20克，黄油20克，鸡蛋液10克。
2
室温软化黄油打成片状，一次性倒入糖
3
打发颜色变浅蓬松加入10克鸡蛋液打均匀
4
倒入椰蓉用刮刀搅拌均匀
5
倒入15克牛奶拌匀放一边让椰蓉充分吸收牛奶使椰蓉馅更滋润。
6
在称重高筋面粉，老面肥，糖，牛奶，淡奶油，黄油和酵母。
7
除黄油其它食材一同入盆和成无干面粉状
8
在放入厨师机高挡揉一揉均匀，加入黄油继续揉匀
9
然后室温发酵二倍大手指戳坑不回缩即可发酵到位
10
放入面板拍打排气松驰10分钟，在分出六个小面挤揉圆
11
用擀面杖擀成皮包入椰蓉馅
12
像包包子一样捏严不漏馅
13
用擀面杖擀成牛舌状
14
在用擀面杖当尺子比着一边用刀斜划开几条漏出馅
15
翻过来从没有划开处卷成卷
16
奶香椰蓉面包卷生胚完成余下依次类推
17
分开码放烤盘上，在没有椰蓉馅上面抹一层蛋液。
18
盖上保鲜膜室温发酵一倍半
19
送入预热170度烤箱上下火中下层烤15-18分钟表面微黄即可出炉了。
20
稍放一会搿开有拉丝
21
卷层很好品尝口感喧软奶香椰香倍棒

小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，椰蓉馅跟个人情况用量可以增加哦！面粉吸水量不同可在淡奶油和牛奶量适当调节用量，老面肥是提前发酵好的，老面肥一次多发酵一些放干净器具中用多少使多少，余下老肥放冰箱低温保存用时很方便。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶奶香早餐烘焙面包

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