准备好发酵面团，取出稍作排气；

将面团分成约60g的小面团；

将小面团擀成圆片，放上一粒栗子；

收口向下，滚圆；

放入蒸架上，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1

冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。