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桃胶炖燕窝

桃胶炖燕窝

�� 桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。
燕窝的营养价值就不再介绍了，这次用它来炖冰糖燕窝，也非常的不错！是一道很经典的甜品。(展开) ��

食材

主料

燕窝 20g

辅料

桃胶适量
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料备用。
2
干燕窝放在清水中浸泡。（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。）
3
桃胶也提前泡软。
4
燕窝泡发后去毛，除去杂质，（倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。）清理后的白燕沥干。
5
盅内放入适量的燕窝。
6
加入适量的泡软的桃胶。
7
倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可。
8
加盖入蒸锅，隔水炖。
9
炖三十分钟左右。
10
再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用。

小贴士

桃胶和燕窝要提前泡软。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水化痰止咳增强免疫力小吃汤滋阴润燥甜品糖水

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