�� 能够称得上宴，必定是菜式多、种类全，冷盘、热菜、汤羹、主食…一个都不能少，还要注意营养均衡、荤素搭配。不过如今，人们的生活水平都不差，都不缺油水，反而越来越注重健康，讲究轻食。所以，宴客的菜单中多添两道清新爽口的冷盘，不仅可以省时省力，更加符合健康的理念。
前些天，叔叔阿姨捎了好多湖北腊味过来，有腊肠、腊鱼、腊牛肉…都是没有熏制过的腊味，通常用来蒸着吃，吃的就是那原汁原味儿，味道咸香、口感微韧。吃了几次蒸的，想换个吃法儿，于是想到用腊味做冷盘。
腊牛肉蒸熟、晾凉，再与新鲜的蔬果拌在一起，加少许柠檬汁和黑胡椒，不仅吃着风味独特、口感丰富，看着更是色泽艳丽，造形美观，让人赏心悦目。
做起来省心、看起来舒心、吃起来放心，就冲这三个心，绝对是新年餐桌上的一道亮眼小菜。(展开) ��

主料

• 腊牛肉 150g

辅料

• 甜豆荚 50g
• 红椒 10g
• 黄椒 10g
• 洋葱 10g
• 柠檬 10g
• 圣女果 25g
• 麻辣花生 20g
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 1勺