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茭白炒腊牛肉

茭白炒腊牛肉

�� 茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
茭白和腊牛肉同炒，吸收了腊味的精华，别有一番风味哦!(展开) ��

食材

主料

茭白 300g
烟熏腊牛肉 80g
红辣椒 6个

辅料

油 45g
盐 1g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
豆豉 6g
大蒜籽 3粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茭白洗净切斜片，红辣椒洗净切碎
2
烟熏腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟
3
大蒜籽去皮洗净切片，豆豉洗净控干水分
4
热锅倒油，放大蒜籽、豆豉、辣椒煸香
5
放茭白翻炒片刻
6
放盐翻炒均匀
7
放腊牛肉翻炒均匀
8
倒蚝油翻炒均匀
9
淋入生抽翻炒均匀
10
淋入料酒翻炒均匀
11
起锅装盘即可
12
慢慢享用吧！

小贴士

熏好的腊牛肉很硬，必须煮熟才切得动。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜下饭菜家常菜私房菜香辣

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