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(首发)自制辣椒酱
买了包辣椒粉,半年多了也没动过多少,怕坏了索性用油熬了,做菜或凉拌也用得到。但这个究竟是辣椒油还是辣椒酱我也不清楚,就是因为它比较厚,所以我才称它为酱。做好后我就用它烧了个菜,有点麻有点辣还蛮好吃的。

食材

主料
  • 辣椒粉 450g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • (首发)自制辣椒酱步骤1
    1
    锅内加油 桂皮 茴香 花椒用小火煮至冒泡关火。
  • (首发)自制辣椒酱步骤2
    2
    待出花椒香味,油温回落将桂皮 茴香 花椒捞起。
  • (首发)自制辣椒酱步骤3
    3
    倒入辣椒粉。
  • (首发)自制辣椒酱步骤4
    4
    搅拌均匀。
  • (首发)自制辣椒酱步骤5
    5
    加盐 糖 鸡精。
  • (首发)自制辣椒酱步骤6
    6
    加入麻油拌匀。

小贴士

辣椒粉需油温稍冷后才加,不然会烧焦发苦的。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:酱汁 家常菜 早餐 聚会 辣 酱汁

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