材料：材 料：紫薯泥100克(我是用了紫薯还有一般的红薯2种加在一起共100克)、熟澄面50克、豆沙100克、全蛋1个、面包粉适量、果脯少许。
调味料：猪油15克、白糖5克、盐、味精、油、胡椒粉少许。

紫薯和红薯洗净去皮后用微波炉加热至熟，乘热碾成泥。

在薯泥中加入熟澄面揉合，再加入调味料揉匀。

搓成长条。

分成大小相等的小剂子。

将小剂子分别做成窝状，放入豆沙馅心。

捏紧收口，搓成团，再捏成生梨状。

所有做好的样子。

沾上蛋液。

滚上面包粉即成生胚。

全部做好的。

锅中油加热至7成，放下生胚，炸至金黄色盛出。用牙签以顶部戳一个小孔，将切好的果脯丝放进小孔即可。