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开胃小菜

开胃小菜

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食材

主料

蒜薹 1500g

辅料

盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好新鲜的蒜薹，需要挑选嫩的
2
用清水冲洗干净
3
根部对齐
4
然后晾干去掉根，可以用剪子剪
5
放在干燥地方晾干水分
6
一个小时以后翻面继续晾干
7
用剪刀剪成段
8
用厨房纸吸掉水分
9
加入盐，根据自己的口味添加
10
用手搓一下
11
放置阴凉处24h
12
装入无油无水的坛子里面，5天后就可以享用美味了，20天以后就非常酸了

小贴士

1：注意一定要晾干水分以后加盐
2：装入的蒜薹的容器需要密封，而且一定要无油无水的，
3：拿出来吃的时候需要吃多少取多少，不要用油筷子去碰触

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菜谱标签：川菜下酒菜增强抵抗力川菜私房菜

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