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干煸蚕蛹

干煸蚕蛹

�� 蚕蛹富含蛋白质，营养丰富。蚕蛹的制作方法也比较简单，一是油炸或干煸，不管用哪一种方法，一定要切开后再烹制，否则会爆裂。二是煮制，这种方法容易操作，但是口感欠佳。(展开) ��

食材

主料

蚕蛹 200g

辅料

油适量
盐适量
辣椒适量
青菜梗 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：蚕蛹
2
把蚕蛹洗净，煮制5分钟。
3
捞出晾凉。
4
辣椒切丝，青菜梗切段。
5
把晾凉的蚕蛹一切两半。
6
热油，放入切好的蚕蛹。
7
中小火反复煸炒。
8
煸炒至蚕蛹有点脱水发干，放入辣椒煸炒。
9
再放入青菜梗。
10
煸炒均匀。
11
加盐调味。
12
炒匀即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

1、最佳的搭配是用芹菜。
2、煸炒主要是把蚕蛹的水分煸干。

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菜谱标签：川菜川菜干煸香辣下酒菜午餐

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