菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 红提香烤鸭胸

红提香烤鸭胸

红提香烤鸭胸

�� 女儿爱吃甜口的东西，昨天在外面吃了港式料理，她有点意犹未尽的，正好家里有冰鲜的鸭胸肉还没试过味道，碰巧早上做了点提子果酱，想着也许可以一起搭配了做个改良的红酒煎鸭胸肉。(展开) ��

食材

主料

鸭胸肉 2块

辅料

红提果酱 1勺
红酒 1勺
黑胡椒 适量
盐适量
生抽 1勺
生粉 1勺
黄酒 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭胸肉洗干净，用盐，黄酒，黑胡椒腌制15分钟左右。想更加入味，可以划十字花纹。
2
热锅，把鸭胸肉皮向下放入用大火煎。
3
开始出很多油了，改中火继续煎5、6分钟
4
皮上色后，翻面，继续煎2、3分钟
5
煎好后烤盘垫点锡纸，入烤箱，190度烤10分钟
6
烤完后，会出一些汤汁。皮是脆脆的。
7
自己做的红提子果酱。
8
烤鸭胸的时候，将红酒，果酱，生抽，生粉，少许盐，黑胡椒一起调和好，过一会和烤出的汤汁一起中火熬成略微有点粘稠的半透明酱汁。
9
切成薄片，装盘，浇上酱汁。
10
打个电话的功夫，就被抢完了，我都没吃上几片，孩子说跟餐厅吃的一样味道很棒！

小贴士

鸭胸肉挺容易入味的，不用腌制太久。鸭皮的油脂比较多，煎的时候也不会粘锅，所以只要干煎，不用放油。烤的时间也可以7、8分钟，这样肉更嫩，今天我是给孩子吃的，所以多烤了两分钟。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜家常菜快手菜热菜粤菜聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册