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干葱孜然煎小鸡腿
昨天逛超市看到小鸡腿特价就买了一包,鸡肉的做法很多很多,煎炸焖炖煎煮蒸,怎么弄怎么好吃,但是如果冰冻得太久的鸡肉就会失去鲜味,用来蒸或煮的方法话味道就会大打折扣,所以这样的鸡肉最好用点一些调料偏重味道的一点的,不仅可以盖过冰冻味,还增加了鸡腿的香味,所以今天我就用了干葱和孜然,当然喜欢吃辣的还 可以加辣椒,香香的孜然味道,特别有食欲。

食材

主料
  • 小鸡腿 250g
辅料
  • 孜然 适量
  • 干葱头 适量
  • 姜片 2片
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 干葱孜然煎小鸡腿步骤1
    1
    准备材料
  • 干葱孜然煎小鸡腿步骤2
    2
    把干葱头洗干净,拍扁,姜片切成粗一点的姜丝
  • 干葱孜然煎小鸡腿步骤3
    3
    小鸡腿洗干净沥干水分,加入砂糖、盐、料酒、生抽、油搅拌均匀
  • 干葱孜然煎小鸡腿步骤4
    4
    再加入干葱头和姜丝、孜然,再搅拌均匀,腌制30分钟
  • 干葱孜然煎小鸡腿步骤5
    5
    锅里烧热油,下小鸡腿煎
  • 干葱孜然煎小鸡腿步骤6
    6
    煎好一面再翻面煎到两面金黄
  • 干葱孜然煎小鸡腿步骤7
    7
    把干葱头和腌制小鸡腿的汁料倒入锅里翻炒均匀
  • 干葱孜然煎小鸡腿步骤8
    8
    担心不熟的话,可以加少许水焖煮片刻,水不要多加,少许就好

小贴士

不用干葱头可以用洋葱代替,根据自己喜欢可以加入蒜蓉。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:粤菜 滋阴润燥 粤菜

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