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烧鸭

�� 脆皮汁多的广式烤鸭。(展开) ��

食材

主料

光鸭半只

辅料

油适量
盐适量
烧烤汁 2汤匙
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
白糖 1汤匙
蜂蜜 3汤匙
白醋 1汤匙
黑椒粉 半茶匙
五香粉 半汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀
2
光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻
3
用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味
4
把鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面，如果赶时间有厨房纸吸干也可以
5
蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀
6
用蜂蜜水涂抹鸭子全身
7
然后，将鸭子放入烤箱内的中层，上、下加热，150度，烤2小时，中途适时取出再涂抹蜂蜜水，最后一步200度，再烤10分钟即可

小贴士

蘸上酸梅酱食用口感更佳。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜健脾开胃烤粤菜

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