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酱油水小鱿鱼

酱油水小鱿鱼

�� 福建地区有种比较特别的海鲜做法，叫“酱油水”。这样的做法还能推广到很多菜式上面，比如比较各地都常见的鱿鱼，做出来非常好吃。“酱油水”煮出来的汤汁非常好下饭，小时候家里但凡有海鲜，妈妈大都是这样做给家人吃的。今天就向大家推荐“小鱿鱼酱油水”。超美味哦！(展开) ��

食材

主料

小鱿鱼 250g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
蚝油适量
青蒜 1根
蒜头适量
姜适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蒜头剥好拍扁，姜切丝备用。
2
青蒜洗净切段。
3
小鱿鱼洗净，切小条。
4
锅里油烧热，放姜和蒜头爆香。
5
接着倒入小鱿鱼煸炒。
6
小鱿鱼煸炒至两面变色，加入适量生抽，蚝油，料酒。
7
加入没过鱿鱼一半的水。
8
加适量调味：味精以及少许盐。
9
加青蒜提香，中火煮至收汁即可。

小贴士

因为鱿鱼本身带有天然的咸味，又放了酱油，所以盐要少放些。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：闽菜下饭菜家常菜海鲜炒闽菜

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