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猪肘花

猪肘花

�� 冰箱里还有一个猪肘子呢，现在天凉了，家人也有胃口了，就切成大块炖了它，晾凉后切成漂亮的肘花蘸着蒜末酱泥吃，真的不错！(展开) ��

食材

主料

猪肘子 800g

辅料

花椒适量
盐适量
大料适量
葱适量
红辣椒 适量
白芷适量
香叶适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肘子切成大块
2
用开水焯一下撇清血沫
3
把肘子肉捞出控干放入蚝油老抽生抽料酒腌一下
4
放入高压锅中放入葱姜红辣椒
5
放入炖肉的香料
6
放入适量的冰糖
7
放入适量的清水盐盖上锅盖按炖肉档
8
炖好的肉在肉汤中多腌一下入味
9
捞出控干
10
切成薄片摆盘准备蘸吃的料汁

小贴士

炖好的肘子放凉好切否则不成形

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜京菜下酒菜午餐炖

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