柿饼是用柿子干燥成的饼状食品,又称干柿、柿干,可用作点心馅。柿饼色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美,性甘湿、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。由于气候适宜,朝鲜半岛上的柿子,鲜柿味甜可口,冻柿清香甜蜜,深受人们喜爱。柿子、柿饼深受韩国人尤其是韩
国老年人的喜爱,是因为其拥有丰富的营养。在韩国,很多老人都有个习惯,在饭的上面放一到两个柿饼一起蒸。吃饭的时候,连同蒸好的柿饼一起吃掉。
用柿子饼做成的小点心柿子卷,也是韩国家庭喜爱的小零食,将柿子饼卷起核桃做成核桃柿子卷,食用时沾食柿饼汁,即可做零食,也可作为红酒等就类的下酒菜,如果把蒸过的栗子和蜂蜜混合物放入柿子卷内卷起,就可做成栗子柿子卷,有香味,甜甜粘粘的柿子卷起来吃,带给你的味蕾一种新鲜的感觉。