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藿香烧武昌鱼
有种中药叫藿香正气丸,适用于治疗外感风寒,内伤湿滞,头痛昏重,脘腹胀痛,呕吐泄泻,胃肠型感冒等症状,治疗效果显著。但是用藿香来做菜还是头一回。春天的时候同事拿来几株藿香的小苗说用它做鱼很好吃。于是拿回家种在阳台上,没事的时候用手抚摸一下藿香叶子会闻到满手特殊的芳香。听说藿香和鱼是最好搭档,去腥的同时,增加特有的香味。还有特殊的功效。今天尝试后发现烧好武昌鱼因为有了藿香,味道和香味大大不同了,真的非常好吃。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 藿香烧武昌鱼步骤1
    1
    准备好食材
  • 藿香烧武昌鱼步骤2
    2
    鱼洗净后背部切十字花刀
  • 藿香烧武昌鱼步骤3
    3
    热锅下油放鱼
  • 藿香烧武昌鱼步骤4
    4
    煎好一面煎另一面并下姜片煎好后盛出
  • 藿香烧武昌鱼步骤5
    5
    锅内留少量油下姜和郫县豆瓣
  • 藿香烧武昌鱼步骤6
    6
    炒出红油
  • 藿香烧武昌鱼步骤7
    7
    放料酒、和生抽和水
  • 藿香烧武昌鱼步骤8
    8
    放鱼籽
  • 藿香烧武昌鱼步骤9
    9
    放煎好的鱼
  • 藿香烧武昌鱼步骤10
    10
    下切好的藿香
  • 藿香烧武昌鱼步骤11
    11
    最好撒上青红椒即可

小贴士

郫县豆瓣和生抽较咸此菜可不放盐。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:补血 健脾开胃 家常菜 热菜 补钙 补血 补铁 疯抢华子鱼

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