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虾油萝卜丝

虾油萝卜丝

�� 用厄瓜多尔白虾做了天妇罗，剩下一些虾头，发现里面有虾膏，所以用它们来熬制虾油，用虾油炒菜、拌面都是一级棒！(展开) ��

食材

主料

萝卜 1个
大虾头 16个

辅料

虾油适量
盐少许
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
葱花适量
鸡粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
熬虾油：锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制
2
熬到油变成红色，虾头酥脆即可
3
用筛子过滤出虾油，用来做菜、拌面都可以
4
这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔
5
我的萝卜四面切下做腌萝卜了
6
把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝
7
锅中倒入少许虾油加热
8
放入萝卜丝翻炒片刻
9
加入炸过的虾头一起炒匀
10
加入少许料酒
11
加点盐和白胡椒粉炒匀后少加点水煮开
12
出锅前加点鸡粉和葱花炒匀即可

小贴士

虾油熬制的时候还可以加点花椒、八角之类的调料一起熬

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童白领老年人

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