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红烧鸭锁骨

爱吃鱼的猫

红烧鸭锁骨

�� 前段时间一直是在卤鸭锁骨，今天就换个花样红烧着来吃。红烧鸭锁骨，酱香味浓，咸香麻辣，一点也不油腻，毫无油腻感，越啃越香，辣辣的特别好吃哟，吃过以后，忍不住要吮吸抓过鸭锁骨的指头，特别是看电视的时候慢慢的啃，感觉很好哟。冬天吃鸡，夏天吃鸭，这道红烧鸭锁骨，做法简单，便宜又美味，大家是不是心动了呢？赶紧也买点回去试试吧。(展开) ��

食材

主料

鸭锁骨 6个

辅料

油适量
盐适量
冰糖 1小块
姜片 3片
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
花椒 1小勺
酱油 1勺
高度白酒 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
锅中少放入点油，加入冰糖进去翻炒；
3
翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒；
4
翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒；
5
翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒；
6
翻炒均匀后加入适量的水；
7
大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟；
8
大火收汁，加入适量的盐调味，盛入盘中。
9
端上桌了。

小贴士

1. 先炒冰糖，让其完全融化时加入鸭锁骨进去翻炒； 2. 炒制鸭锁骨表面微微发焦时加入大料翻炒，更能激发其香味； 3. 高度白酒帮助去腥。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜健脾开胃家常菜红烧

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