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鲅鱼炖萝卜
鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见的有“中华马鲛”蓝点马鲛,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有䲠、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米,长可达1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,我国黄渤海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鲅鱼炖萝卜步骤1
    1
    新鲜的燕鲅鱼,去除内脏,洗净;白萝卜切大片。
  • 鲅鱼炖萝卜步骤2
    2
    用少许油先把白萝卜煎一下。
  • 鲅鱼炖萝卜步骤3
    3
    放入,切好段的鲅鱼。
  • 鲅鱼炖萝卜步骤4
    4
    再配上些八角,高汤或是热水,再加适量的豆瓣酱调味,开锅后,小火炖20分钟左右。
  • 鲅鱼炖萝卜步骤5
    5
    出锅前,点少许的葱花,即可。

小贴士

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
来自 品口 ttyn727 的作品 
菜谱标签:痛风 宴请 炖 痛风 立春 胃寒

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