最近看到一篇文章里面就这么一句话“十斤青菜不如一两瘦肉”。特喜欢这句话,深有同感。爱吃肉者,就一盘菜就加那么一点点肉就能吃出肉味来,不管那蔬菜是那种,都是如此美味。这就是肉食者对肉的痴迷。如果换成素食者又有何感想?我不是素食者,真的感受不到那种美味?不过,要是真的天天吃肉,也会索然无味,要是天天吃素,还会索然无味,这就是我这样的人心里,所以说,荤素结合才是最完美的吃货。
家里只有一把蒜薹,又想吃点肉?可又没有肉,怎么办?我会加一个火腿或者肘花,虽然不是纯粹的肉,但也是沾点肉味,比不上10斤青菜,至少是5斤青菜的味道,至少比鸡蛋炒蒜薹有肉味,这就是素和荤的区别吧。有时候我就想,素食者从不吃肉,那营养均衡吗?肉食者从不吃素,那营养也均衡吗?也许,这不是我们该关心的问题,吃者才能懂。还想起一句,爱吃的怎么做都爱吃,不爱吃的怎么做都不爱吃,这就是这道菜最终的诠释。